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  ワインセラー入口付近の店内写真。

一般のご家庭にセラーを設置するのは、なかなか困難です。

私共は、近隣のお客様の「飲みたい時に、飲みたいワインを抜栓したい...」 そんなご要望にお応えするべく、自宅用セラーの代わりになりたいと思って この商売をはじめました。今やインターネットが普及して有名なショップが数多くありますが、そんな中で当店を気に入ってくださるお客様のお役に立てるように、日々の更新に努めたいと思います。

 

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セラー内は禁煙です。

Qvlin185.jpg (23607 バイト)    当店のワインセラーは、 温度15゜C   湿度70%に保たれ、お客様により良い状態でワインをお飲みいただけるように品質管理をしています。

当店は、一本500円位から数万円のワインまで幅広い価格帯、そしてフランス、イタリア、ドイツ、スペイン、カリフォルニア、チリ、アルゼンチン、オーストラリアと地方色豊かな品揃えを心掛けています。

また、日頃楽しむ為の「安くて美味しいワインの充実」を私共は目指しています。

ワインには、ロゼの三つのタイプがあり、味わいの違いは基本的に甘い辛いか、重い(コクがある又は渋い)軽いかで分かれます。

ワインの味わいに最も影響を与えるのは、ぶどう品種の違いです。同じタイプのワインでも使用するぶどうの品種の違いにより、様々な味わいのワインができます。また、さらに生産者が違えば収穫時期、醸造方法が異なるので味わいにもっと差が出ます。

ワインの原料は葡萄だけなのに、味のバリエーションが豊富なところがワインの最大の魅力です。

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ワインは高くておいしいのは当たり前!!!

ワインに興味を持つようになると、どういう訳かリーズナブルで旨いワインを探す事が面白くなってきます。もちろん高級ワインを飲んで感動するのも嬉しい事ですが、それにも増して日々付き合える友達のようなワインを探し当てた時には、一種の満足感があります。

「かのや本店」は安くて美味しいデイリーワインに力を入れています!!!

いつでも高価なワインを飲める人は、ごく限られた特別な人達で(いわゆるお金持ち)、普段はやっぱりお手頃価格でしかも美味しいワインを飲みたいと思うのが普通です。日々付き合える友達のようなワインは、500円〜1500円位が主流で、実はこの辺の価格帯にこそ掘り出し物が多く存在するのです。

プロが自信をもって、 おいしいワインをおすすめします!!!

当店店主は、'96年フランス食品振興会よりコンセイエに認定され、また'99年フランス ロワール アンジュと'02年ボジョレーの騎士号【シュヴァリエ】の称号を授与されています。medatuicon01.gif (1096 バイト)

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店内1号ワインセラーの内部

ワイン達は、ワインセラーの中で熟成を重ね、皆様に飲んでいただける日を心待ちにしています。

ワインは、じっと横になってスヤスヤと眠っていますが、皆様のお宅で目覚めた時は、きっとその味わいの素晴らしさを、無言のうちに語り掛けてくれる事でしょう。

ワインセラーは、温度と湿度を管理しながらワインを長期にわたり熟成させる為の設備です。でも、この中に入るとお客様が長居する事が出来ない位けっこう寒いので、当店では、あえて細長いセラーを店内に造り片側壁面をガラス張りにする事で、お客様がセラーの外からでも品選びが出来るように設計し ました。この細長い形式のセラーは、昭和62年(1987年)に当店が独自に考案したものです。この他当店ではバックヤードに二基のセラーを完備しており、ワインを冷蔵保管しています。

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左側がガラス張りです。

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バックヤードの2号ワインセラー

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プラスチック製のストッカーは大変便利!

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20フィート・コンテナを改造した3号ワインセラー

ワインを上手に熟成させる秘訣は・・・、

必要以上にボトルを動かさないことです。

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ワインの味わいは、とても様々であると同時に、その香りは実に繊細です。

タバコのにおいの為に、せっかくの香りが損なわれる事があります。

ですから、私共がワインのティスティング(利き酒)をする時は基本的に禁煙です。

 

 

私共にとって、ティスティングとは、・・・・・

葡萄品種や年号や産地を当てるゲームではなく て、

良いものとそうでないものとを区別し

いつ飲み頃がやって来るかを見極める事です。

価格と品質のバランスがとれたワインを探し求め

これまで数多くのティスティングを重ねた結果、

当店では、現在約500種類のワインを取り扱っています。

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お買い物楽天市場支店で受け付けさせていただきます。→→→kanoya_rakuten01.jpg 買い物かご.bmp (8254 バイト)

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(大) 吟醸 1.8L (大) 吟醸 720ml

ボルドー 赤

ブルゴーニュ 赤

イタリア産

ドイツ産

純米酒 1.8L 本醸造 1.8L

ボルドー 白

ブルゴーニュ 白

スペイン・ポルトガル

南半球のワイン

純米・本醸 720ml

本格焼酎

フジマルカしょうゆ

フランス産その他

カリフォルニア

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